隅田川につながる八丁堀の亀島川。まず名前がいい。さらには、かつて界隈に張り巡らされていた運河の面影が水辺好きにはたまらない。その惹かれる水辺空間を活かし、原料を吟味したベーカリーがあることを知ったのは、うかつにもつい最近のこと。
店の名は「Cawaii Bread & Coffee」。ぼくがいちばん好きな代々木八幡のベーカリー「ルヴァン」を目指しているという風味豊かな天然酵母パンは、当然ながら好みでないわけがない。パン半斤をずっと憧れ続けてきた岡山、吉田牧場のチーズとともに求めました。仕事場の机にバンダナを広げ、濃厚な味のチーズをかじりながらパンを昼に食べる。おいしいなぁ。コーヒー焙煎家オオヤミノルさんが主宰する「KAFE工船」のコーヒーや、阿佐ヶ谷「シンチェリータ」のジェラートも気になる。こんどは朝早く向かい、カウンターでいただこう。夏のあいだ、平日はしばらく佃島に寝泊まりすることになりそう。その家からこの店まで水辺づたいに目指せる。夏のたのしみが増えました。
SIGMA DP3 MERRILL
追伸：吉田牧場のチーズを用いたサンドイッチは昼ごろ、店頭に並ぶそうです。
