銀座のシナモンロール

パンラボ池田さんのつぶやきによれば、映画『かもめ食堂』の登場店と同じレシピでつくっているという銀座ブーランジェリーレカンのシナモンロール「Cannelle Rouleau」。妻への土産に買って帰りました。ぎゅっと密度の高い生地、練り込まれたカルダモンと、ふりかけられたシナモンの香り。姿、かたち、食感ともお店と同じく華があります。見知らぬフィンランドの情景と食が思い浮かぶような、旅情誘うパン。割田シェフの創意、遊び心に魅了されました。

LEICA M-E , MACRO-ELMAR90mm