taiwan tea

台南「林百貨」で求めた凍頂烏龍茶の封を開ける。台湾最古の茶葉店「振發茶行」の製品。

幽玄な香りが立ち上がる。三谷龍二さんの茶匙ですくい、まずは嗅覚で愉しむ。



お茶受けは「良辨」の大山まん志゛う。品格ある甘さがこの茶の滋味を引き立ててくれる。

2煎目から華を増していき、桃源の世界に導かれていく。きちんと道をなぞれば、さらに境地の奥へと進めるのだろうが、白い磁器に注ぐこと以外は、自己流で気軽に味わい尽くす。3煎目はアイスティにした。脇にそれる道の先にも楽園が待ち構えていた。

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