銀座三原橋のカジュアルな中華料料理店まで、大汗をかきつつ築地の仕事場から歩いていくも、夕方からの開店と知り呆然。中華気分が拭えず、築地市場内「やじ満」に移動。店を閉める13時ギリギリに滑りこめた。評判は信頼する筋から聞いてはいたが、じつは初訪問。カウンター席に座るなり多様なメニューと手描きPOPに心奪われた。
一見者としては、おのずと名物のジャンボシュウマイに惹かれるが、チャーシューが麺を覆い尽くす、冷やし中華を選択。王道というべきおいしさ。盛りも適度で深く満たされる。店名の当て字は満ち足りる味と量にちなむと心得た(想像)。隣の人が食べる汁なし坦々麺もえらくうまそう。新たに考案した盛夏用メニューのようだ。料理人が仕事を楽しむ情景が目に浮かび、愉快な気持ちになる。この満ち溢れた明るさに元気をもらう。会計時、味の良さを褒め讃えながら、時期的にどうしても気になることを確認。「やじ満」は豊洲でも河岸の食堂として継続。9月末までは築地で営業するそう。安堵。
築地市場の休業日はお休み。
SIGMA DP3 MERRILL
