koujichu

仕事で茗荷谷に出向き、丸の内線の一駅手前で降りて、発酵カフェ「麹中」で昼食。

推定樹齢600年の楠木が見守る地域。落ち着いた雰囲気を感じつつ85(はっこう)定食850円をいただく。赤魚の塩麹煮。ふだんは魚メインの定食を食べることは少ないけれど、丁寧に仕込まれた優しい味わいに心安まった。発酵料理のおいしさを再認識。

LEICA M-E , SUMMILUX50mm ASPH. / f1.4