ひとりでつくり、工房にて自身で売る。売れるも売れないも、すべて本人しだい。それは物と食にまつわる仕事をする人のもっとも純粋な姿だと思う。黙々と誠実に、できうるベストの仕事をするプロフェッショナルに僕は憧れるし、尊敬する。葉山一色でタルト専門店「Maron」を営む女性パティシェもそんな職人のひとりだろう。
キッシュ、タルトが文句なしにおいしい。味わいに朗らかな女性の人柄を感じさせる温かみと優しさもある。ボリュームと価格のバランスも満足度が高い。ほのかにバターが薫りつつ、もたれ感がないので上質なものを吟味しているのだろう。SUICAなどキャッシュレス決済対応だから、自分の場合は、ジョギング時にモバイルSUICAが入るapple watchだけ携えればよいのも便利。胸を張って自慢できる地元の一軒だ。
SIGMA DP3 MERRILL 75mm / f2.8
