青紫蘇をいただく

葉山町上山口に暮らす友人のアサコさんから無農薬で栽培した自家青紫蘇をいただいた。葉だけでなく実もたっぷり付いていたのでそれぞれ活用。

葉は煮出してドリンクに。実は佃煮、茎は3日ほど天日干しして茶の素に。すべて使いきる。




実の佃煮は醤油の分量が多すぎてかなりしょっ辛くなったけれど、ご飯が進む江戸っ子好みの濃厚さ。小鹿田焼のウルカ壺に入れて食卓に常備。



アガベシロップとレモン3個の搾り汁を和えたドリンクは酸味が効いて洗練した美味しさで感動。赤紫蘇ドリンクより断然飲みやすい。炭酸水で割れば最高！　アサコさん、ありがとうございました。

LEICA M-E , MACRO ELMAR 90mm / f4

SIGMA DP3 MERRILL 75mm / f2.8