深夜0時から工房が灯る葉山の名ベーカリー「ブレドール」。大晦日まで無休の早朝バイトに向かう道中、暗闇に浮かぶ暖色、働く職人の姿にどれだけ励まされていることか。繁盛の理由は地域のニーズに徹底して寄り添うから。年末年始も休みは元旦のみ、朝7時から開店。これぞ商いの鑑。
年の暮れも始まりもパン難民にならずに済んで安堵。頼りになる存在。その姿勢をリスペクトして、今朝も仕事帰りにカンパーニュを購入。パン好きの多い葉山一色界隈とて実際の販売は難しいと思われる食事パンを毎日、多種焼いて売り続ける、売る力がある点もこの店が好きな理由。
LEICA M-E , SUMMILUX 50mm ASPH. / f1.4
