身体に優しく、とても美味しいものをよく知る人からモチモチ食感がたまらないというドーナッツを教えてもらいました。葉山町内で作り、葉山や横須賀などのカフェで出張販売している「earthなないろファクトリー」のクラシカルなドーナッツです。
ブレンドした北海道小麦に卵、牛乳を和えてフレッシュな菜種油で揚げたドーナッツはシナモン(左)とシュガーの2種、各200円。第一水曜日以外の水曜日は葉山一色の「KUBU Suria」にて12時頃から売っているというので、インスタグラムのDMで予約して伺いました。このドーナッツは人気が高く、すぐに完売してしまうようなので予約がベターなのです。家に持ち帰って早速いただくと、評判どおり弾力たっぷりの食感。袋から取り出すとシナモン、砂糖がごそっと表面から溢れ落ちるほどたっぷりまぶしてあります。それでいて甘さはほんのりと控えめ。原材料と油が良質なのでしょう。一気に2つ平らげたのですが、もたれることなく幸福な余韻に浸ることができました。
店舗を持たずに、instagramで出張販売情報を告知し、LINEでポイントを貯められるシステムを活用するなど、新しいスタイルの小商いにものすごく可能性と魅力を感じます。
LEICA M-E, SUMMILUX 50mm ASPH. / f1.4
LUMIX GF1, MACRO ELMAR 90mm / f4
