ウイルスには殺菌効果のあるスパイスが効くはず。というわけで、たまの外食ランチはもっぱら新橋の「らかんか」へ。自身の心身をもとに直観的な探究を続ける森田さん。彼のつくる薬膳カレーにはスパイスがさまざまに組み合わされている。それは王道も大事にふまえつつ、試行の末、アレンジされ尽くしたもの。
先日はたまたま仕入れられたという国産パンチェッタを用いたトマトカレーを味わえた。身体喜ぶ滋養食にまた感服。食事は健康をつかさどる大事なこと。おろそかにしちゃいけないと、森田さんの料理を口にするたびに強く思う。
LEICA M-E , SUMMILUX50mm ASPH. / F1.4
