古代の味

雨の毎日でも庭の夏野菜はスクスクと生育中。とりわけ胡瓜は花が咲いてすぐに最初の果実が成った。町内のアーティスト、サカキトモコさんから苗を分けていただいた幻の神奈川伝統野菜、相模半白節成。締まった肉質の古代種で、半分以上白い果皮は苦味を含む。口にすると、マイルドに品種改良された現代の胡瓜との違いを舌で実感する。これからたくさん成っていくと思うので、糠や焼酎に漬けて野趣あふれる旨味を満喫するつもり。

SIGMA DP3 MERRILL75mm / f2.8