SHO FARMに分けてもらった訳あり梅はほとんどがホワイトリカーと氷砂糖に漬けたけれど、傷が少なく果皮が破れていないものは一カ月純米酢に浸し、梅雨明けの8月1日から3日間天日干し。
干す過程で皮が破れる個体もあり、梅干しは傷なしを厳選する大事を痛感。来年はもっと上手に、たくさん干したい。
かろうじて干しきった20数個を小鹿田焼のウルカ壺に納めて安堵。ちびちびと味わっていこう。初めての梅干し自作。少しでも成し遂げた達成感は大きい。その感動から2020年の夏は忘れがたいものになりそう。
LEICA M-E , MACRO ELMAR90mm / f4
